- TM 31
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 125 g beurre fondu
- 125 g farine
- 5 citrons
- 500 g lait
- eau
- sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le fouet dans
"Couvercle verrouillé" avec les 4 blanc d'oeuf + une pincée de sel vitesse 3/4 5 minutes 70°
une minutes avant la fin ajouter un peu de sucre des 150 grammes afin de durcir les blancs en neige
Reserver dans un saladier
Sans laver le bol et toujours avec le fouet, mellanger les jaune d'oeufs, le sucre restant et une cuillère a soupe d'eau vitesse 3 pendant 1 minute
Ajouter le beurre fondu et melanger vitesse 3 pendant 1 minute
Ajouter la farine et le jus des 5 citrons pressés (entre 170 et 200grammes) vitesse 3 pendant 1 minute
Ajouter le lait vitesse 3 pendant une minute
La préparation terminée, l'intégrer au blanc en neige dans le saladier et remuer avec un fouet. Ce n'est pas grave si la pate n'est pas homogene et si les blancsne sont pas tous incorporés
Mettre la préparation dans un moule a genoise en prenant soin de le beurrer
puis mettre au four, chaleure tournante 50 minutes 180°
Sortir du four des que celui ci indique la fin de la cuisson
Laisser refroidir et mettre au frigo
Avant de servir tamisez du sucre sur le gateau
Lorsque vous le découperez, il y aura trois couches à l'intérieur
Pate - flan et genoise
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
180° pour le four
moi aussi ça me tente mais comme vous avez oublié la température du four je vais essayer 180
bonjour je suis débutante j'ai commencé il y a une semaine et justement j'ai acheter le livre virtuel sue les salades et je ne sait pas comment le retrouver sur mon compte merci de bien vouloir m'aider
Cette recette me tente beaucoup mais à combien de degré le four ? Merci pour l info
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