Ingrédients
LA FARCE
- 250 g de porc (ou crevettes ou blancs de poulet)
- 2 c. à soupe d'huile de sésame, (peut être remplacée par l'huile de tournesol)
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 oeufs
- 150 g de chou chinois
- 1 oignon
- poivre, (à votre conveance)
- 20 carrées de pate à raviolis chinois (waton)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher l'oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol. Ajouter le chou couper en lamelles. Mixer 8 sec/ vit 5 . Ajouter 2 cuil à soupe d'huile, puis faire revenir 5 min/100°C/vit 2. Ajouter la viande choisie, le poivre, le vinaigre, la sauce soja et l'oeuf, mixer 10 sec/ vit 6. Badigeonner avec 1 oeufs battu chaque côté des carrés de pâte à raviolis. Mettre un peu de farce au centre et refermer les raviolis en pressant bien les bords avec les doigts. Faire frire les raviolis dans une friteuses, jusqu'à coloration. Servir chauds, accompagnés de sauce pour rouleaux de printemps ou sauce pour nems.
Astuce
Bien presser les bords, l'oeuf battu permettra aux bords de "se coller" et évitera que la farce ne s'echappe au moment de la cuisson
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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