Basler Läkerli par Mamilène67. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

10min

Temps total

30min

Portion

60 tranche/s

Niveau

Facile

TM 5

par Mamilène67

published: 28.11.2016

modifié: 08.11.2018

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Ingrédients

Basler Läkerli

Pâte

250 g miel
125 g sucre
1 c. à soupe rase cannelle
2 pincées Clous de giroffle moulus
1 pincée Noix de muscade moulue
350 g farine
7 g levure chimique
65 g d'amandes
65 g noisettes
50 g citron confit
50 g orange confites
0.03 litre kirch
1 pincée gingembre moulu
1 pincée Anis moulu

Glaçage

75 g sucre glace
0.05 l eau

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La préparation de la recette

Pour la pâte

Mettre les amandes et les noisette dans le bol 12 sec/vit 5 réserver.

Mettre l'orange et le citron confit dans le bol 10 sec/vit 6 reserver.

Mettre le miel, le sucre et les épices dans le bol 5min/100°/vit 1, laisser refroidir environ 10 minutes, ajouter les amandes, noisettes, les fruits confits et le kirch 40sec/pétrin, ajouter la farine et la levure chimique, 2 à 3 minutes/ pétrin en aidant avec la spatule.

Etaller sur une plaque recouverte de papier cuisson cuire 15 à 20min/four 175°.

A la sortie du four couper aussitôt en carrés ou losanges et laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer le glaçage mélanger le sucre et l'eau, faire bouillir, étaller à l'aide d'un pinceau. Laisser sècher séparer les carrés ou losanges et conserver dans une boîte métallique

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Dessert Noël