Ingrédients
Le Gateau
- 160 g chapelure
- 335 g noix
- 15 g baking powder
- 1,5 c. à café rase cannelle
- 3 clous de girofle
- 70 g beurre
- 3 oeufs
- 95 g sucre
- 1/4 tasse Cognac
- 130 g lait d'amandes
Sirop
- 200 g sucre
- 200 g eau
- 1 c. à soupe jus d'orange
- 1 gousse vanille
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre les biscottes et le clou de giroffle dans le bol, mixer 6 sec/vitesse 7. Réserver dans un récipient.
3. Ajouter les noix, mixer 4 sec/vitesse 7. Réserver.
4. Mettre le fouet et ajouter le beurre, le sucre et les oeufs dans le bol, fouetter 2 min/37°/vitesse 4. Retirer le fouet.
5. Ajouter le mélange biscuits et noix, la cannelle, le baking le cognac et le lait, mixer 25 sec/vitesse 4. Verser la préparation dans un moule à manqué (26 cm diamètre) beurré et fariné. Enfourner à 180° pendant 50 à 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule. Nettoyer le bol.1. Verser le sucre, l'eau et le jus d'orange dans le bol. Couper la gousse de vanille dans sa longueur et gratter les grains avec la pointe du couteau. Mettre les grains et la gousse dans le bol, faire cuire 9 min/100°/vitesse 1
2. Une fois le gateau démoulé, verser le sirop dessus et bien le laisser s'imbiber avant de servir.
Gâteau
Sirop
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Le Baking podwer est une marque de levure chimique que l ont peut encore trouvé en Alsace ou en Allemagne. Prenez sans risque de la levure chimique du commerce .
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Pour la chapelure, il faut sans doute comprendre qu elle l est remplacer par des biscottes moulu et donc un reste de pain ou brioché rassis peut faire l affaire, j opterais plutôt cela que de la chapelure .
Merci pour cette précision, une excellente page pour un complément d'information sur la composition, en anglais, ici => http://bowlofplenty.blogspot.fr/2009/02/baking-powder_16.html
Pour moi, méfiance...
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
Le baking powder est un mélange de Cream of Tartar et de bicarbonate de soude. Il se vend en Belgique sous le petit nom de "Baking". On peut aisément le remplacer par un sachet de levure chimique.
Ce serait plus proche du bicarbonate de soude utilisé outre-Atlantique, une recette d'origine anglo-saxonne sûrement puisqu'il reste une mesure en "tasse" typique.
Attendons la confirmation de Harmony1
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
qu'es ce que le baking podwer ????la levure je suppose ????
CELA ME PARAIT BIEN SYMPA JE VAIS ESSAYER
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