Ingrédients
Pour la pâte
- 230 g lait
- 42 g levure de boulanger
- 500 g farine
- 80 g sucre en poudre
- 1 œuf
- 100 g beurre demi sel
Pour la crème pâtissière
- 250 g lait entier
- 2 oeufs, (1 entier et 1jaune)
- 50 g sucre en poudre
- 35 g farine
- vanille, (poudre, gousse, liquide ...)
Pour les pépites
- 200 g chocolat noir, lait, blanc
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pour la pâte
•Mettre dans le bol, le lait et la levure
2 min 30 à 37°C vit 2.
•Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel .Fonction épi 4 min
•Mettre la pâte à lever 30 min près d'une source de chaleur.
- Pendant ce temps faire la crème patissière.
•Quand la crème est suffisament refroidie , étaler votre pâte sur le plan de travail en faisant un rectangle assez long.
•Étaler la crème pâtissière et parsemer dessus les pépites de chocolat.
•Rouler votre rectangle et couper des tranches pas trop épaisses que vous disposerez sur votre plaque pour des individuels
•enfourner 20 min à 180°c
Mettre tous les ingrédients dans le bol et prog: 10min/varoma/vit3.
Réserver.
La pâte
La crème pâtissière
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
il manque pas un morceau de la recette ?
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