Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à soupe moutarde
- 1 c. à soupe jus de citron
- 2 jaunes d'œuf
- 25 cl d'huile d'olive
4 dos de cabillaux ou morue
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre les gousses d'ail dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5s vitesse 5, racler les bords et recommencer si nécessaire. 2. Ajouter les jaunes d'oeuf, la moutarde et le citron, une pincée de sel et de poivre.
3. Insérer le fouet et fouetter 3 min vitesse 4 tout en versant doucement l'huile d'olive sur les rebords du couvercle afin de créer un goutte à goutte.
4. Reserver au frais dans un bol.
5. Nettoyer le
"Couvercle verrouillé" .6. Verser 1L d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" avec un cube de bouillon et faites chauffer le poisson (légèrement huilé) au varoma vitesse 1 pendant 15 minutes.7. Servir avec des légumes cuits à la vapeur (ou varoma) et des oeufs durs.
BON APPÉTIT.
Aïoli
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
dalx13:
Vous mettez 1 étoile à une recette en disant que vous allez l'essayer.
En gros vous dites "c'est nul" sans l'avoir testé!
Excellentissime
Le dosage est parfait, assez relevé et suffisamment léger pour bien le digérer. Je l'ai fait ce jour et la famille tres contente. Faut dire qu'à la main c'était une catastrophe.....Merci beaucoup ! A refaire
je vais l essayé merci
tres bonne idee de repas et le plus avec une petite variante pourrait rentrer dans un programme minceur pour une vie saine. com
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