Ingrédients
Chili con carne douxoi
- 2 oigons, (1 jaune et 1 rouge)
- 2 gousses ail
- 3 poivrons, (des petits, peu importe la couleur)
- 450 g sauce tomate
- 750 g viande hachée
- 500 g haricot rouge en conserve
- 30 g huile d'olive
- 100 g eau
- sel
- poivre
- piments déshydratés, (espelette, cayenne, doux)
- basilic déshydraté
- noix de muscade déshydratée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les 2 oignons coupés en 2 et l'ail dans le bol. Mixer 6 sec vit.5.
Racler les bords à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive puis chauffer 3mn à 100° vit.2
"Sens de rotation" .
Saler, poivrer, ajouter les épices avec délicatesse (surtout le piment de cayenne !), la muscade, le basilic, la sauce tomate, l'eau, les petits poivrons coupés en quatre et la viande hachée.
Laisser cuire 17 mn/ Varoma/"Sens de rotation" et
"Vitesse mijotage" en ajoutant le panier varoma et son couvercle pour retenir les projections.
A l'arrêt de la minuterie, goûter puis ajouter les épices si nécessaire selon votre goût.
Ajouter les haricots rouges, relancer 12 mn Varoma"Sens de rotation" et "Vitesse mijotage" .
Servir chaud accompagné de riz (voir astuce et photo).
Astuce
Accompagner avec un peu de riz présenté à l’aide d’un petit bol ou ramequin renversé. Décorer, si vous en avez, d'une feuille de persil plat et de quelques feuilles de basilic, c’est chic !
Pour la sauce tomate, j'ai utilisé deux briquettes de sauce tomate déjà mijotée (Tomacouli de Panzani, par exemple,e elle est très bonne).
Pour le dosage des piments, personnellement, je mets l'équivalent d'1/2 càc de piment doux, idem de piment d'espelette et un peu moins en piment de cayenne.
A la place des trois piments, vous pouvez utiliser un épice spécial chili mais l’avantage des différents piments est de pouvoir les utiliser pour d’autres recettes.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
CHILI CON CARNE
Bon, relativement vite préparé.
C est moi !