Plat principal - divers

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Temps de préparation
30min
Temps total
1h 10min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 01.03.2017
modifié: 29.07.2017
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Ingrédients

Cocotte savoyarde

  • 1 000 g de pommes de terre
  • 1 reblochon
  • 100 g de lardons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 200 g de vin blanc
  • 2 pincées de noix de muscade
  • sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Eplucher puis ciseler l'oignon dans le bol 3 sec/vitesse 5.
  2. Verser le vin dans le bol et faire chauffer 4 min/95°C/vitesse 1 puis ajouter la crème et chauffer encore 3 min/95°C/vitesse 1. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Pendant ce temps, éplucher et laver les pommes de terre. Couper le fromage en fines tranches et les pommes de terre en fines rondelles.
  5. Frotter le fond de cocottes individuelles avec la gousse d'ail épluchée.
  6. Disposer une rosace de pommes de terre dans le fond des cocottes, saupoudrer de sel (avec parcimonie car la recette est déjà salée naturellement), de poivre, d'un peu de noix de muscade, puis ajouter du reblochon, quelques lardons et ainsi de suite jusqu'aux 2/3 de la hauteur des cocottes. Terminer par une tranche de reblochon et arroser avec la crème au vin blanc. Enfourner les cocottes pendant 30 min et à mi-cuisson, selon la coloration, couvrir pour ne pas dessécher les gratins.

Astuce

N'oubliez pas de doubler le temps de cuisson si vous utilisez plutôt un grand plat allant au four !

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Cuire au four pommes-de-terre Rhône Alpes

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Cocotte savoyarde
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