Plat principal - divers Plat principal - divers

Filet de lieu noir aux légumes et son riz.

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Temps de préparation
15min
Temps total
40min
Portion
2 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
par mistigri11
published: 22.03.2017
modifié: 22.03.2017
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Ingrédients

Filet de lieu noir aux légumes et son riz.

  • 1000 g eau
  • 250 g lieu noir
  • 250 g brocoli
  • 1/2 oignon moyen coupé en 1/2 rondelles
  • 6 tomates cerises
  • 80 g riz long étuvé
  • sel à discretion
  • poivre à discrétion
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 1/2 citron
  • 1 pincée d'herbes de provence
  • 10 cl crème fraîche
  • 1/4 boursin ail et fines herbes
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Couper le brocoli en bouquets, l'oignon en demi rondelles, les tomates cerises en 2.
    Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , le riz et la pincée de graines de cumin dans le panier, les oignons, les brocolis dans le Varoma, les tomates, le lieu noir arrosé du citron, salé, poivré et parsemé de la pincée d herbes de Provence dans le plateau vapeur. Cuire le tout 20mn/Varoma/2.

    A la sonnerie, réservez le tout dans un four préchauffé a 70 degrés.

    Vider le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" y mettre la crème liquide et le boursin, éventuellement saler, poivrer cuire3mn/80°/Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" et mixer 5s vitesse 5.

Astuce

Avec ces proportions le riz était parfaitement cuit, le riz acheté était le riz long grain étuvé de la rizière de l'étang de Marseillette (11).

Si la sauce est ou parait insuffisante, réajuster les proportions.

Pour ma part, je n'avais pas de boursin ail et fines herbes, j'ai fait avec du boursin pignons basilic.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Plat principal poissons Cuire au Varoma

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Filet de lieu noir aux légumes et son riz.
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