Plat principal - divers

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Temps de préparation
0min
Temps total
25min
Portion
4 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 30.06.2012
modifié: 01.07.2012

Ingrédients

  • 2 fenouils
  • 3 escalopes de poulets
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de fond de volaille
  • 1 c. à soupe de "Pastis"
  • romarin, persil, basilic, sel et poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Couper les bulbes de fenouil en 4 et les émincer en tranches pas trop fines.

     

  2. Verser 1 litre d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"

    Insérer le panier dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et y verser le fenouil émincé.

    Faire cuire pendant 20 mn / varoma / vitesse 1. Si le panier est trop petit, utiliser le varoma et rallonger un peu le temps  (il cuit plus vite dans l'eau du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" ). Le fenouil ne doit pas être trop mou mais la pointe d'un couteau doit pouvoir s'y enfoncer.

    Déposer la moitié du fenouil dans un petit plat à gratin

     

  3. Emincer les escalopes de poulet et les déposer sur le fenouil

  4. Assaisonner la viande avec le sel et le poivre et le romarin

  5. Recouvrir du reste de fenouil, un peu de persil.

  6. Vider l'eau du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et n'en garder qu'un fond. Ajouter l'huile, le fond de volaille et le Pastis.

    Mélanger 15 sec / Vitesse 4

    Verser cette préparation sur la garniture et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°

Astuce

Cette recette est plutôt light , vous pouvez la modifier en rajoutant un peu de gruyère, de parmesan  ou réaliser une petite sauce Béchamel avec le Pastis et le fond de volaille pour napper le gratin.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Naturel Rapide Economique Eté Déjeuner Dîner Plat principal viandes légumes Cuire au four Cuire à la vapeur

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Poulet au fenouil de Jeanne
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