- TM 31
Ingrédients
- 0.4 litre lait de coco
- 2 c. à café bombées pâte de curry rouge
- 1/2 oignon
- 225 g pousses de bambou, en conserve, coupés en lamelles
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 poivron vert, coupé en lamelles
- 4 escalopes de poulet, à découper en dés
- 1 piment rouge, facultatif
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mette l'oignon dans le bol, 5s/vit 5 et réserver.
Mette les 400g de lait de coco + la pâte de curry rouge dans le bol, 4min/90°/
"Vitesse mijotage" .Ajouter le poulet, 4min/90°/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .Ajouter l'oignon, les poivrons et les pousses de bambon, le piment (facultatif)13min/90°/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Astuce
A accompagner de riz basmati/thai ou de tagliatelles.
Attention, en fonction de la taille et de la qualité de votre viande, il est plus judicieux de faire cuire votre poulet dans le varoma 15-20 au moment de la dernière étape... en effet ne me demandez pas pourquoi, il arrive que le poulet se déchiquete lors des 13min de cuisson malgré le "Sens de rotation"
Attention 2, nous nous aimons la sauce... d'où la quantité... (sur la photo cela parait beaucoup mais c'est presque juste si on aime le riz pas sec)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Et bien moi, j'ai voulu faire cuire le poulet dans le varoma à 90° 15 mn, mais le poulet n'avait pas l'air de cuire, alors à 7 mn restante j'ai poussé la température de cuisson sur varoma, mais je pense que c'est trop, car le lait de coco reste du lait, et le lait à forte T° monte, et là c'est monté jusque dans le varoma. Heureusement pas de débordement en dehors du bol, ouf ! Alors j'ai remis mon poulet 5 mn dans le bol à 90° sens inverse vitesse 1. Et c'était bon quand même.
Tres bonne recette. J'ai toutefois cuit le poulet séparément, à la poêle et ai augmenté les doses de pâte de curry rouge (3 c. À soupe) et ai ajouté un peu de harissa dans la sauce. Très savoureuse pour accompagner le poulet et du riz basmati (cuit à part).
tout simplement super bon !! Pour ma part j'ai utilisé des cuisses et comme je n'avais pas de pâte de curry rouge j'ai misdeux cuillers à café de saté. Merci du partage. Une recette que. Je referai avec plaisir
Et bien moi je dis Bravo!! Un délice
Les poivrons croquants nous aimons et c'est relevé. Parfait
Avez vous bien mi la fonction sens inverse? car chez moi le poulet n'était pas du tout haché...
En effet les 13 minutes suffisent pas si vous souhaitez que vos poivrons soient "mous"... nous nous les voulions croquant... Je vais le préciser dans les astuces...
allez hop, je teste!!! et donc,poulet un peu trop haché à mon gout malgré la fonction mijotage...et les 13 minutes ne suffisent pas pour la cuisson des poivrons à mon goût! un peu fade aussi mais je n'avais pas mis le piment!!!donc, ajuster l'assaisonnement et 10 minutes de plus pour les poivrons!!!