Seekh kebab fadilascooking

Plat principal - divers

Temps de préparation

0min

Temps total

0min

Portion

15 morceau/x

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

par Deborah92

published: 05.12.2021

modifié: 05.12.2021

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Ingrédients

Seekh kebab

Un peu de coriandre
5 feuilles de menthe fraîche
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment vert frais
600 g de viande de boeuf hachée
20 g jus de citron
1,5 c. à café rase curcuma en poudre
1,5 c. à café rases coriandre
1,5 c. à café rase cumin
1 c. à café rase garam masala en poudre
1 c. à café rase Paprika
1 c. à café rase sel

Chutney

1 bouquet coriandre fraîche
0,5 bouquet de menthe fraîche
1 oignon
1 gousse d’ail
2 piments verts
1 c. à café bombée sel
1 c. à café rase jus de citron

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La préparation de la recette

Seekh kebab

1). Tremper les bâtons dans l'eau 20 minutes (pour éviter qu'ils brûlent sous la chaleur du grill).

2). Ciseler la menthe et la coriandre puis 3sec / vit8.

3). Mettres l'oignon couper en deux, les gousses d'ail et le piment vert 3sec/vit7

4). Ajouter la viande hachée, le jus de citron et les épices, puis 10sec/

/ vit4

5). Former un long boudin de viande et y planter un bâton,
jusqu'à épuisement de la viande.

6). Placer au frais 15 minutes avant de passer à la cuisson.

7). Préchauffer le four à 230 degrés.

8 ). Badigeonner les brochettes d'huile et enfourner sur une
grille placée au dessus du lèche frite en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

9). Cuisson au All-Clad : Bœuf jusqu'à « cuit ».

10). Servir chaud avec du Chutney.

Chutney

1). mettre tous les ingrédients puis 6sec / vit6.

2). Racler les parois et mixer à nouveau 30sec / vit8

3). Mélanger à du yaourt nature et servir, avec des samossas, du poulet tandoori.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Plat principal viandes