Ingrédients
- 700 grs de poissons mélangés pour soupe de poisson ( vidés, lavés )
- 3 belles tomates, bien mûres
- 1 petit fenouil frais
- Un oignon
- laurier
- 1/2 poireau
- 4 gousses d'ail
- 4 à 5 dosettes de safran pur
- 2 cuilléres a soupe rases de concentré de tomate
- 1 cuillere a café de gros sel
- FACULTATIF 1 petit piment de cayenne
- 20 grs d'huile d'olive de bonne qualité
- 400 grs d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1°) Dans le
"Couvercle verrouillé" pesez 20 grs d'huile d'olive 2°) Ajoute l'oignon l'ail le 1/2 poireau le fenouil ( piment falcultatif)
3°) Mixez Quelques secondes par pulsions
4°) Faire rissoler programmez 10mm/ 100°/vit 2 /
5°) Ajoutez les tomates fraîches le concentré de tomate le gros sel le poisson et l'eau mettez le gobelet
6°) Faites cuire 25 mm/100°/vit/1
7°) A l'arrêt de la minuterie mixez 30 s /vit/4 puis 30s/vit/5
8°) Passez la soupe à la moulinette de grand'mére grille moyenne sur un cul de poule
9°) Versez dans
"Couvercle verrouillé" Ajoutez encore 2 doses de safran vous devez avoir récupérez 1;5 l de soupe puis mixez vit/5 en augmentant progressivement 2 à 3 mm pour obtenir un velouté 10°) Servir avec des petits croutons grillés de la rouille et du parmesan fraîchement râpé
Bonne dégustation sentez la provence vous entendez les cigales quel bonheur Josy de lyon
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente ! Depuis que je l'ai testée, je n'arrête pas de la faire. Par contre je rajoute plus d'épices. Et bien sûr des croûtons.
Trop trop bon avec 2 doses de safran, de l'ail semoule et des filets de merlan surgelés 😋
Un vrai plat léger qui requinque. À saucer avec du pain. J'y ai rajouté quelques patates. La prochaine fois je rajouterai des moules et crevettes entières 😋
tres bonne mme sans safran
Excellent,première fois que je faisais une soupe au poisson ,merci, à refaire
exellent merci
Je voulais faire cette recette pour le réveillon de Noël... Pas moyen de trouver des poissons. Frustration!!!
Dès que je trouve des poissons, je teste.
très bonne texture ,mais le gout de la tomate est un peu trop présent et prend le dessus sur le restant mais recette a refaire merci
bjr josy69 je vais tester ta soupe la recette est super .merci.
lacigale
tres bonne soupe. Par contre, apres y avoir laissé la peau de mon doigt, à force de mouliner et de mouliner encore, et de m'être retrouvée avec bcp de chair et d'arêtes, j'ai repris la recette : soupe de poissons, à table avec tm. C'est a dire que j'ai tout remis dans momo, j'ai mixé 30 sec à 10. J'ai repassé la mixture dans la panière. Pas d'arêtes, rien. Alors laissez la moulinette au placard et n'insultez plus momo qui sait broyer tête, queue, arêtes, TOUT.
Très bonne cette soupe de poissons merci
Chris
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