Temps de préparation
5min
Temps total
55min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
LAPIN A LA MOUTARDE AUX CHAMPIGNONS
- 4 morceau cuisse de lapin, ou rable au choix
- 200 gramme vin blanc sec
- 200 gramme lait écrémé
- 1 oignon
- 3 c. à soupe moutarde douce, ou forte selon les gouts
- 2 pincée sel marin, gr
- 500 gramme champignon frais, champignons de Paris
- 100 gramme crème de soja
- 1 c. à soupe farine complète
- 1 bouquet Persil frais
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Vous mettez le vin blanc, le lait, l'oignon coupé en 4, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol.
"Couvercle verrouillé"
mettre les morceaux de lapin dans le panier.
insérer le panier dans le bol"Couvercle verrouillé" vous réglez35min/100°C/vit 2
A l'arret de la sonnerie, vous réservez les morceaux de lapins dans un plat, puis vous placez les champignons coupés en 4 dans le panier puis celui-ci dans le bol,"Couvercle verrouillé" vous réglez10min/100°C/vit 2.
[/b]A l'arrêt, vous replacez les morceaux de lapins dans le panier et vous faite cuire la sauce. Vous ajoutez la farine dans le bol et vous réglez 3 min/80°C/vit 4, puis vous versez la crème de soja et vous réglez 1minute vitesse 2.
Une fois la cuisson terminé verser le contenu du panier dans un plat vous versez la sauce dessus la viande et les champignons, vous dégustez bien chaud après avoir parsemez le dessus de persil frais.
Astuce
ce plat peut se servir aussi avec des pâtes fraiches
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Exemple de ce que je vois :
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama