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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
7 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 04.07.2012
modifié: 02.05.2013

Ingrédients

Pour le caramel laitier

  • 100g sucre
  • 200 g crème liquide

Muffins de polenta

  • 100g polenta ou semoule fine
  • 400 g lait
  • 60g sucre
  • 3 oeufs
  • vanille liquide

  • 100g sucre
  • 200 g crème liquide

  • 100g polenta ou semoule fine
  • 400 g lait
  • 60g sucre
  • 3 oeufs
  • vanille liquide

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    Du caramel
  1. Dans une casserole, faire fondre le sucre avec un  peu d'eau jusqu'à obtenir un caramel.

    En même temps, faire chauffer la crème que l'on versera hors du feu sur le caramel en remuant avec une cuillère bois. Réserver

  2. Muffins de polenta
  3. Préchauffer le four à 180°C.

    Mettre le fouet et monter les blancs en neige et réserver.

    Laisser le fouet et  verser le lait, le sucre et la vanille et prog 90°c 5 min vit 2

    Prog à nouveau 2min 30 90°c vit 2 et verser la polenta sur le fouet en marche.

    Laisser refroidir 3 ou 4 min puis ajouter les jaunes d'oeufs et prog 30 sec vit 3.

    Réserver dans un saladier et incorporer les blancs d'oeufs délicatement.

    verser dans des moules à muffins et verser du caramel à l'intérieur des muffins à l'aide d'une seringue.

    Lisser les muffins à l'aide d'une spatule métallique trempée dans de l'eau chaude.

    Enfourner 20 min et attendre 5 min avant de démouler

    Napper  avec le caramel restant.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Polenta au caramel

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Mes commentaires

  • 28. février 2016 - 10:36
    4.0

    Très simple et rapide à réaliser...C'est très bon!

     

    Merci pour cette recette...Bon week-end...

  • 22. février 2016 - 19:29
    4.0

    jojo la fée

    Blanc d'oeuf raté comment peut ton faire monter des blanc neige avec une température de 70º cest vraiment débile mais je l'ai fait resultat blanc d'oeuf cuit avant de mettre des trucs qui ne marche pas essayer avant de publier merci 

    C'était jojo la fée j'ai l'habitude du thermomix j'essaierais lavenir de ne pas me faire piégée 

    D habitude une fée c'est gentil, non?

    Qui parle d'un blanc d oeuf à 70degres?

  • 22. février 2016 - 10:02

    Blanc d'oeuf raté comment peut ton faire monter des blanc neige avec une température de 70º cest vraiment débile mais je l'ai fait resultat blanc d'oeuf cuit avant de mettre des trucs qui ne marche pas essayer avant de publier merci 

    C'était jojo la fée j'ai l'habitude du thermomix j'essaierais lavenir de ne pas me faire piégée 

  • 11. novembre 2015 - 19:27

    Super desser les enfant on adoree et le mari aussi!!!

  • 12. février 2015 - 17:19
    5.0

    Le caramel laitier est exelent merci pour le partage Party

    mumu

  • 29. janvier 2015 - 19:55
    5.0

    Très bon dessert! Merci! tmrc_emoticons.)

    Hedwige Mode pétrin"Mode pétrin"

  • 20. juillet 2014 - 23:44
    3.0

    Le caramel laitier est une tuerie. Le muffin, je suis moins fan.

  • 18. mars 2014 - 17:36
    5.0

    Pour les amateurs de chocolat on peu mélanger dans le lait du chocolat en poudre.

  • 22. août 2013 - 15:05
    5.0

    Merci beaucoup pour cette recette. Je l'ai faite pour le dessert de midi, tout le monde a adoré et a hâte que je la refasse.

  • 1. décembre 2012 - 20:41
    5.0

    Bonjour Cathy ! tmrc_emoticons.)

    Voici, une belle petite recette intéressante, que je ne manquerai pas d’essayer tmrc_emoticons.;) . Une belle occasion de goûter à la polenta sucrée tmrc_emoticons.p . Merci ! Pour le partage tmrc_emoticons.;) . En attendant je vote ***** + un ♥. Love

    ♥ Bisous ♥ du Canada


    Amicalement, Fl♥rence

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