Temps de préparation
1h 15min
Temps total
1h 17min
Portion
15
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Gaufres de Liège
- 1/2 Cube de levure fraiche
- 100 g de lait
- 250 g de farine
- 40 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre moux
- 150 g de sucre perlé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le
"Couvercle verrouillé" , émietter la levure et ajouter le lait. Programmer 2min, à 37°C, vitesse 1.
Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf et le sel. Programmer 3 min, fonction
"Mode pétrin" .
À la sonnerie, programmer 5min, fonction"Mode pétrin" et ajouter le beurre moux coupé en petits morceaux par l'orifice du couvercle.
Laisser reposer la pâte dans le"Couvercle verrouillé" pendant 1h, elle aura alors doublé de volume.
Soritr la pâte du"Couvercle verrouillé" et la dégazer. Ajouter le sucre perlé et pétrir quelques instants à la main, pour que les grains de sucre soient bien incorporés à la pâte.
Former des petits pâtons de la taille d'une balle de ping-pong et les laisser reposer le temps du préchauffage de votre gaufrier.
Déposer un pâton sur chaque empreinte de votre appareil et fermer le pour les aplatîr. Laisser envion 1min / 1min 30, le temps que votre gaufre soit bien dorée.
Répéter l'opération avec le reste de pâte...
Astuce
Il est inutile de graisser votre gaufrier.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Un peu trop de sucre perlé à mon avis et de beurre ... mais ma foi c'était délicieux quand même !!!
Merci pour la recette
note mamimum.
Pas la peine de rajouter de la farine, ça va très bien comme ça.
Très bonne recette, j'ai fais 16 gaufres. Je garde cette recette . Merci.
Bonne recette et simple. J'ai du rajouter un peu de farine pour avoir la bonne consistance ( j'ai utilisé de la T55).
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