Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
30min
Temps total
55min
Portion
18 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 28.02.2017
modifié: 06.03.2017
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Ingrédients

Sausage rolls

  • 550 g de farine T55
  • 2 yaourts natures
  • 1 pot de lait
  • 3/4 de pot d'huile
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 g de sel
  • 30 g de beurre FROID
  • 18 knackis
  • graines de sésame
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1) Vider un des yaourts dans un petit bol. Rincer le pot, il servira à mesurer l'huile et le lait.

    2) Verser le pot de lait et la levure de boulanger dans le bol. Programmer 3 minutes/37 °C/vitesse 2.

    3) Ajouter le sucre, le lait en poudre, l'huile, les yaourts, la levure chimique, la farine, et enfin le sel. Programmer 10 minute en mode Mode pétrin"Mode pétrin" . Quand la pâte commence à s'amalgamer, ajouter le beurre coupé en cubes. Transvaser la pâte dans un saladier, et laisser lever environ 1 heure dans un endroit chaud.

    4) Dégazer la pâte, et la diviser en 18 pâtons d'environ 60 g. Rouler chaque pâton en un long cordon de 3 fois la longueur de la saucisse.

    5) Enrouler chaque cordon de pâte autour d'une saucisse en tenant cette dernière verticalement (c'est plus facile et rapide). Laisser lever les petits pains environ 1 heure.

    6) Battre l'oeuf avec la pincée de sel, et dorer tous les rolls. Parsemer de graines de sésame, et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.

    7) Déguster nature ou avec un peu de moutarde, sauce ketchup, barbecue...

Astuce

S'il reste des rolls, les réchauffer une vingtaine de secondes au four micro-ondes, ils seront comme frais.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Plat principal Petits pains

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Sausage rolls
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