Risotto cremeux chèvre poireaux lardons par Froggybetty. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtes & Riz

Temps de préparation

30min

Temps total

50min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Froggybetty

published: 09.08.2019

modifié: 23.06.2021

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Ingrédients

Risotto chèvre poireaux lardons

20 gramme beurre
100 gramme oignons blancs
30 gramme parmesan rapé
1 cube bouillon de légumes
2 pincée poivre moulu
1 pincée sel fin
250 gramme vin blanc
450 gramme eau
320 gramme riz Arborio
200 gramme poireau
200 gramme chèvre frais
60 gramme Crottin chavignol
300 gramme lardons

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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

Risotto crémeux chèvre poireaux lardons

Pulvériser le parmesan 15s vit10 réserver
Émincer les rondelles de poireaux en morceaux 5s vit5 réserver
Rincer et sécher le

parfaitement
Hacher les oignons 5s vit5
Ajouter le beurre 4m/120°/vit1 sans le gobelet
Verser le riz 4m/100°/

sans le gobelet
Verser le vin blanc 1m/100°/

/vit1 sans le gobelet
Ajouter les lardons 1m/100°/

/vit1 sans le gobelet
Verser l eau,le bouillon, les poireaux, sel, poivre 15 m/100°/

/vit1 sans le gobelet avec le panier pour éviter les projections
Ajouter les fromages 3m/100°/

/vit1
Transvaser dans un plat de service et proposer le parmesan râpé

Astuce

Vous pouvez également utiliser de la bûche de chèvre à la place du crottin de chavignol

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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