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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 14.06.2012
modifié: 14.06.2012

Ingrédients

béchamel

  • 35 g beurre salé
  • 90 g farine
  • 300 g lait de chèvre
  • pincées muscade, poivre

  • 1 botte de bettes
  • 400 g de bifteck haché en cheveux d'ange
  • du basilic, du persil
  • Sel et poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Bettes
  1. Nettoyer les bettes et retirer le vert. Les couper en petits morceaux d'1 à 2 cm de côté.

    Les mettre dans le varoma.

    Verser 1 litre d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Faire cuire à la vapeur 30 mn / varoma / vitesse Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" en remuant les bettes à mi-cuisson.

  2. Faites préchauffer le four à 200°

  3. Pendant ce temps, étaler la viande dans votre plat à gratin. La saler et la poivrer. Puis déposer dessus le persil et le basilic finement ciselé.

  4. Quand les bettes sont cuites. Les égoutter puis les déposer sur la viande.

     

  5. Vider l'eau du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Ajouter les ingrédients de la Béchamel et faites cuire 7 mn / 90° / vitesse 3.

  6. Versez la Béchamel sur les bettes et enfournez pendant 20 mn.

Astuce

Le lait de chèvre que l'on trouve au rayon lait  de nos supermarchés peut être remplacé par du lait de vache classique.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Bettes et bifteck haché en gratin

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