Temps de préparation
15min
Temps total
38min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Boulettes de boeuf
- 4 steacks hachés (de préférence du boucher car moins gras)
- 1 gousse d'ail
- persil
- 2 oeufs
- 1/2 c. à café rase sel
- 1 pincée poivre moulu
- huile d'olive
Sauce tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 boîte de tomates concassées (400gr)
- 1 courgette
- huile d'olive
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le persil et la gousse d'ail dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5sec/vit5. Racler les parois avec la saptule. Ajouter la viande, les oeufs, le sel et le poivre et mixer 10sec/vit5.
Huiler le varoma et le plateau vapeur. Faire des boulettes avec la viande mixée de 4cm environ et les déposer dans le varoma. Réserver. - Mettre l'oignon pelé, la gousse d'ail pelée et un filet d'huile d'olive dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du "Couvercle verrouillé" avec la spatule et cuire 3min/120°C/vit1.
A la sonnerie, ajouter les tomates concassées, la courgette pelée et coupée en dés dans le"Couvercle verrouillé" .
Mettre le varoma en place puis cuire 20 min/varoma/vit1.
A la sonnerie retirer le varoma, mettre le gobelet doseur et mixer la sauce 15 sec/vit7.
Napper les boulettes de la sauce....
Les boulettes de boeuf :
La sauce tomate :
Astuce
Servir accompagné de spaghettis ou de semoule....
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
tres bon mais la prochaine fois en tous cas pour moi je cuirais moins longtemps les boulettes
Très bon aussi sans courgette
j'ai rajouté un peu de crème liquide pour liquéfier la sauce
remplacer les tomates concassées par de la fraiche et 100 gr de coulis et j'ai ajoutés des champignons mixés a la viande et un peu de vin blanc a la sauce.
excellent !
J ai ajouté de la crème fraiche liquide light sucre pour l acidité et de la noix muscade