Temps de préparation
10min
Temps total
40min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 05.11.2017
modifié: 05.11.2017
Ingrédients
Pour le gâteau de foies de volaille
- 500 g de foies de volaille
- 2 tranches de jambon blanc
- 3 oeufs
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 40 g de pain 2 à 4 tranches selon le pain
- lait pour tremper le pain
- 4 cl de cognac
- 1/2 c à café d'épices Rabelais où de 4 épices
- sel , poivre
- 2 feuilles de laurier en morceaux
La garniture
- 1 petite boîte de champignons de paris
- 1 pot d'olives vertes dénoyautées
- Sauce tomate faite au Thermomix
- 6 quenelles nature ou achetées en grande surface
- Huile pour les ramequins
- 6 Ramequins Alu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- *Laver et sécher les foies de volaille.
*chauffer le four à180°C
*Dans le bol
"Couvercle verrouillé" mettre l'échalotte , l'ail et le laurier .
*Mixer 5s/vit5.
*Râcler les parois et ajouter le reste des ingrédients pour le "gâteau de foies ".
*Mixer 8s / vit 1 à 8.
*Râcler les parois et laisser reposer 5mn.
*Pendant ce temps, graisser les ramequins.
*Verser la préparation dans les 6 ramequins .
*Mettre au bain marie pendant 30 mn.
*Vérifier la cuisson.
*Laisser refroidir et mettre au frais pour la nuit.
*Le lendemain,
*Préchauffer le four à 180°C
*Dans un plat à gratin, mettre la sauce tomate, les champignons égoutés, les olives, les quenelles et les petits gâteaux de foies démoulés.
*Mettre dans le four 25 mn.
*Servez chaud.
*Bonne dégustation!
Réalisation des petits gâteau de foies de volaille
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonsoir 73genix38,
Je suis très contente que ma recette t'ait plu ainsi qu'à ton mari
Merci pour les étoiles .
Bonne soirée
.
Bonjour
Me revoilà...
Recette faite hier soir avec 3 échalotes et 3 gousses d'ail sinon appliquée à la lettre. La cuisson en une demi-heure était parfaite. Ils ont bien gonflés. Pas besoin de blancs en neige et pourtant très léger, nickel.
Avec un coulis de tomates express faite au thermomix il y a quelques jours, j'ai fait réchauffer dans une cocotte au lieu du four par manque de temps.
Recette excellente. Même mon mari, pourtant difficile, à beaucoup apprécié.
Merci pour le partage
Toujours impossible de mettre 5 étoiles
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
rozableue:
Bonsoir,
Oui oui c'est sûr je vais la tester et je vous dirais.
Dès que je teste une recette je reviens dire mon ressenti de toute façon.
Bonne soirée.
Jacqueline
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Bonsoir 73genix38,
Je te confirme très très bon et surtout pas trop fort en goût.
Essaie et tu me diras si la recette te plait.
Bonne soirée
.
Bonjour
Humm ça a l'air délicieux. A essayer
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
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