Temps de préparation
20min
Temps total
55min
Portion
6
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Paupiettes de porc
- 8 paupiettes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 boite de tomates concassées
- 180 ml d'eau
- 100 ml de vin blanc
- 2 c. à café bombées moutarde
- 1 cude de boeuf ou 1càs bombées de fond de légumes thermomix
- 1 c. à soupe bombée farine
- 2 c. à soupe bombées crème fraîche
- quelques champignons émincés
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire dorer les paupiettes dans une poêle puis réserver. Déglacer la poêle bien chaude avec le vin blanc puis réserver.
Peler l'oignon puis le hacher 5sec/vit. Les faire rissoler dans le
"Couvercle verrouillé" 3min/100°C/vit1.
A la sonnerie, ajouter les carottes coupées en rondelles, les tomates concassées, l'eau, la moutarde, le cube et le vin blanc. Mettre les paupiettes dans le varoma et cuire 35min/varoma/vit1.
A la sonnerie, enlever le varoma. Retirer quelques carottes et champignons du"Couvercle verrouillé" puis ajouter la farine et la crème, puis mélanger 30sec/vit 4 jusqu'à 8.
Napper ensuite les paupiettes et les légumes de la sauce ainsi obtenue et servir bien chaud.
Astuce
On peut accompagner ce plat de pâtes, de riz mais aussi de pommes de terre vapeur que l'on cuit sur le plateau du varome en même temps que les paupiettes.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
très bon, paupiettes bien cuites.
J'ai mis aussi des pommes de terre dans plateau du varoma, juste cuites
par contre, pour moi sauce trop épaisse. La prochaine fois, je ne mettrai pas la farine
Annev252:
Merci beaucoup pour votre retour très positif, cela me ravit
CHRISM71:
Merci beaucoup, votre commentaire me fait vraiment très plaisir
Ce plat a régalé mes gourmands
j'ai laissé la sauce comme tel sans ajouter de farine
trop bonne !!
C'est une très bonne recette
à refaire
merci
Très bonne recette. Je me demande comment on a pu obtenir une soupe en la suivant à la lettre. Très très bon. A refaire. Merci
caroboby:
Merci beaucoup je suis ravie que la recette vous ait plu 😊
Recette faite à la lettre, super résultat, sauce onctueuse, légumes fondant, j'ai fait cuire les pommes-de-terre sur le plateau du varoma, résultat impeccable. A refaire trés vite.
très bonne recette, c'est loin d'etre une soupe, la sauce est très bonne et les paupiettes sont bien cuites ! merci
Merci beaucoup pour votre retour jujux-72. Ravie que vous ayez apprécié