Ingrédients
- 2 pate feuilletee thermomix
- 4 belles pommes, -de-terre
- 170 g de poulet, déjà cuit (pour moi c'est celui du bouillon roti)
- 2 Echalotes
- 1 ail
- 20 g de persil
- sel poivre muscade
- herbes de provence
- 60 ge gruyère rape
- SAUCE
- 110 g de crème fraiche
- 25 g de moutarde
- 35 g de bouillon, de poulet rotiavec les légumes
- 1 jaune d'oeuf
- sel poivre
- DORURE
- 1 jaune d'oeuf
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
PREPARER LA PATE FEUILLETEE LA VEILLE
LE LENDEMAIN
couper les pommes-de-terre en très fines rondelles a la mandoline et blanchir dans eau salée 3MN après ébullition passer au chinois et rincer eau froide pour stoper la cuisson poser sur un torchon et eponger pour enlever l'exédent d'eau
étaler la première pate feuilletée mettre dans un moule la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle cloque déposer la moitié des pommes-de-terre en rondelles mettre sel poivre muscade herbes de provence puis parsemer 30g de rapé
dans le
"Couvercle verrouillé" mettre les échalotes l'ail le persil mixer 3SEC/VIT5 ajouter le poulet sel poivre et appuyer 1 fois sur turboverser le contenu du
"Couvercle verrouillé" sur les pommes-de-terre bien étalez et recouvrir a nouveau de pommes-de-terre sel poivre muscade herbes de provence 30g de rapésans rincer le
"Couvercle verrouillé" mettre la creme le bouillon sel poivre moutarde chauffer 3MN/50°/VIT2 ajouter le jaune mixer 3SEC/VIT8 verser dans la tourte passer le contour de la tourte au jaune d'oeuf étaler la 2ème pate feuilletée la poser sur la tourte bien coller les 2 pates couper l'excedent faire des dessins sur la pate dorer et cuire 35MN/200°(TH7)
servir avec une salade de saison
PETITE ASTUCE
les reste de pate les faire chevaucher pour garder le feuilletage et faire un tourage pour une autre utilisation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Délicieux
😋😋Trés bonne recette, merci pour le partage 😊
Je recommande
Très vite faite. Et un régal pour toute la famille
Merci pour la recette
Une bonne façon d'utiliser des restes de poulet.
Je n'ai pas mis de persil et j'ai augmenté la quantité de bouillon.
Très bon
Très bonne tourte j'ai juste remplace le poulet déjà cuit par des filets de poulet c'était parfait aussi!!! Merci
tres bonne recette.
Si je peux me permettre une critique: un peu plus de lisibilité dans la description de la recette serait un plus.
Car la premiere fois j'ai zappé des etapes .......dommage!
Vraiment délicieuse. Je n'ai rien changé à la recette. Je l'enregistre tout de suite et la referai
Cete recette est excellente! Je la fais très souvent tellement elle plaît à tout le monde.
Déçue
J'ai fait cette recette aujourd'hui qui me paraissait bonne mais on ne sent pas du tout le goût du fromage et le persil est trop dominant à notre goût. Dommage !
pour comprendre et je m'enexcuse lorsque je fait un poulet roti je ne jete pas la carcasse je fait un bouillon avec
donc j'ai récupéré la viande pour mettre dans ma tourte car j'en avais surement beaucoup puis j'ai pris quelques légumes avec histoire que ma tourte est un peu plus de gout
ceci dit vous pouver mettre une cuisse qui vous reste ou un filet c'est a vous de voir
j espère avoir été un peu plus claire
mille excuses
fany
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