Ingrédients
Tout cuit en même temps (sauf le beurre)
- Persil frais
- 1000 g d eau
- 1 c. à café bombée de sel
- 6 oeufs
- 1000 g d asperges blanches épluchées.
- 600 g de pommes de terre fermes épluchées et coupées en 2
- 100 g de beurre doux ou demi sel
- fleur de sel et poivre au moulin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le persil dans le
"Couvercle verrouillé" 3 sec/vit 8. RéserverVerser l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" , ajouter le sel.Insérer le panier et y déposer les oeufs.
Placer le couvercle, puis le varoma et y déposer les asperges.
Placer le plateau, y installer les pommes de terre.
35 min/ Varoma/ vit 1
Retirer les oeufs
4 min/ Varoma/ vit 1
Pendant ce temps
faire chauffer le beurre dans un poelon (feu doux),
écaler les oeufs, puis les écraser avec une fourchette.
Déposer les asperges, les pommes de terre et les oeufs. Parsemer de poivre et de fleur de sel.
Répartir le beurre fondu sur les asperges et les oeufs.
Ajouter le persil.
Servir immédiatement.
Hacher le persil
Tout en 1
Preparer le plat
Astuce
-Si les esperges sont fines, on peut diminuer le temps de la première cuisson jusqu'à 25 min. On coupe alors les pdt en 4.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajout d'1/2 jus de citron dans la sauce au beurre et assiettes servies parsemées de crevettes grises, un réel délice!!!
Très bonne recette complète . J’ai ajouté un jus de demi citron pour parfumer la sauce.
dans mes préférées !
Très bon. Pour une recette plus légère , j'ai remplacé le beurre par une béchamel avec le jus d asperege à la place du lait.
Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
Valérie
Simple, rapide, délicieux et tt ds Momo, bref au top cette recette!!!! Tout le monde l'adore ici, mm les petits! 😍😋😋
👍👍
Diabolique est mon ange ...
laeti
Tout est parfaitement cuit (fait avec des petites pommes de terre bio), peut-être un manque de sauce mais je ne voudrais pas casser la recette d'origine... Tout dans Momo en un seul coup, ça mérite les 5 étoiles !! Merci
Cette recette a l'air délicieuse. Je vais vite acheter des asperges et la faire. Une autre façon de manger des asperges.
Et hop dans mes favoris !!!
Super pour un soir
Merci
Super recette qui fait le top chez nous en Belgique pendant la saison des asperges. Pour fondre le beurre je mets un petit recipiënt contenant du beurre sur le couvercle du varoma pendant la duree de la cuisson.