Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 8 olives noires, hachées "façon grecque"
- 100 g de yaourt, de soja ou autre
- 2 g de, pourdre d'agar agar
- poivre piment d'Espelette
- pour le coulis de tomates:
- 4 petites tomates
- quelques feuilles de basilic
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1° étape: Vous coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et vous faites des croisillons sur le dessus, vous les placez dans le four préchauffé à 180° et vous les faire cuire pendant 20 minutes. Vous les sortez du four, vous attendez un peu que cela refroidisse puis avec une cuillère vous récoltez toute la chair des aubergines que vous placez dans le bol, vous ajoutez l'ail haché et les 2 grammes d'agar agar. Vous réglez 5 minutes vitesse 1 thermostat 80°. A l'arret vous ajoutez le yaourt, le poivre et le piment et les olives hachées personellement je n'ai pas mi de sel car je trouve cette préparation assez salée mais il vous suffit de gouter et d'en rajouter si besoin. Vous réglez 1 minute vitesse 4. Vous versez dans des moules et vous mettez au frais jusqu'au moment de passer à table, il vous faut compter 1h00 pour que le flan prenne.
2° étape: c'est la préparation du coulis de tomates, dans le bol vous mettez les tomates épépinées mais en laissant la peau. Vous réglez 15 minutes vitesse 3 thermiostat 90° et vous retirez le gobelet afin que la vapeur puisse s'échapper. A l'arret , vous réglez 30 secondes vitesse 8 .Vous mettez au frais jusqu'au moment de passer à table. Pour la décoration des assiettes, il vous faut quelques tomates cerises, du basilic en feuilles,moi j'ai mis du pourpier et de mouron trouvé dans mon jardin.Vous démoulez le flan et vous présentez le coulis dans un récipient à part. Il ne vous reste plus qu'à déguster.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Cette recette mérite un 5 étoiles. Merci
therese
DOME
humm ! recette ajoutée à mes préférées
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