Ingrédients
- 3 jus d'orange soit 240 g
- 120 g sucre cristallisé ou poudre
- 45 g beurre
- 1 1/2 c. à soupe rases de maïzéna
- 3 c. à soupe eau
- 3 oeufs
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Si on veux pour n'avoir aucun morceau de pulpe d'orange dans la crème filtrer le jus avec une petite passoire
Dans le bol thermomix mettre le Jus des 3 oranges , le beurre et le sucre .
Règler 2 mn / 60 ° / vit 2
Pendant ce temps mélanger dans un récipient la maizéna à l'eau , y ajouter les 3 oeufs , battre un peu avec une fourchette
Ajouter cette préparation dans le bol . Mixer 5 sec / vit 4
Puis règler 10 mn / 80 ° / vit 2
Mixer en montant progressivement de 0 à 7 pendant environ 7 sec
Verser soit dans un saladier ou dans des coupelles ou ramequins
Mettre au frais avant de déguster
Crème à l'orange sans lait
Astuce
Testée avec 30 g de beurre au lieu des 45g
et 90 g de sucre au lieu des 120 g
aussi bonne
mais pour le sucre cela dépend si les oranges sont bien sucrées ou pas
VARIANTE pour ne pas jeter la pulpe des oranges
Eplucher les oranges (comme si on voulait les manger en fruit frais)
Mettre les quartiers dans le bol et MIXER 30 sec / vit 8
Ajouter le sucre et beurre
et continuer la recette de base en reprenant à Règler 2 mn/ 60° / vit 2 ...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Refait pour la nième fois. Elle est toujours aussi bonne, et j'ai même rajouté une pointe de poivre et de curcuma !!!
Je mets la maizéna au départ avec le jus d'orange, étant donné que le démarrage se fait à froid au départ, elle se mélange très bien et la consistance est excellente à la fin quand la crème est chaude !
Refait en doublant la quantité d'orange (6 oranges), mais seulement la même quantité de sucre, beurre, maizena et oeufs, et c'est parfait !
Pour ma part, j'ai mixé le zeste de mes oranges, puis les oranges,40 g d'une margarine végétale (pas de graisse saturée), 2 oeufs, 80 g de sucre et de l'arrow root (équivalent de maizena) et c'est excellent !
J'ai modifié pour mettre les étoiles, excellente crème sans lait !
Faite ce midi....très bonne et dégustée avec des petits biscuits secs. Parfaite et à refaire. Suivi les instructions (moins de sucre et de beurre).
Bonjour,
Fait il doubler le temps de cuisson si les ingrédients sont doublés ?
Merci d'avance !
si vous voulez une crème à tartiner ...allez voir ma recette '' orang curd '' 😉iMarie
du 30 Membre du club des 
MoMo flingueurs 
et flngueuses 
Associés contre la mal bouffe 
Un peu déçue du résultat... je pensais avoir une crème à l'orange épaisse, à tartiner ou déguster à la cuillère et je me suis retrouvée avec une crème anglaise à l'orange. Idéal avec un fondant au chocolat, mais ce n'était pas ce à quoi je m'attendais... Qu'est-ce que j'ai pu louper ?
Au frais en attendant d’être dégusté. Je n’ai pas pu résisté : gouté dans le bol MIAM MIAM
J’ai mis de la fleur d’oranger à la place de l’eau
nounouvéro75:
J'avais essayé avec du jus d'orange en bouteille , mais comme je le trouvais moins parfumé que le jus d'oranges fraiches ,pour ne pas trop perdre le goût d'orange, j'avais dilué la maizena dans 3 cuil à soupe de jus d'orange (au lieu de l'eau )
Résultat , crème bonne ,un peu moins parfumée , mais celà dépend certainement de la qualité du jus d'orange en bouteille .
Elles sont au frais....mais je n ai pas résisté à goûter dans le bol du TM...miam miam.😊
Quelqu un a t il déjà essayé avec du jus d orange en bouteille ? Merci