Temps de préparation
10min
Temps total
10min
Portion
500
g
Niveau
Facile
Ingrédients
Glace à l'oseille
- 150 gramme eau
- 80 gramme sucre en poudre
- 200 gramme oseille équeutée
- 100 gramme crème fraîche liquide 30 - 40 % m.t.
- 100 gramme crème fraiche épaisse 40 % m.g. min. type Isigny
Ustensiles
- bacs à glaçon
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'eau et le sucre dans le bol, puis chauffer 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter l'oseille et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter la crème liquide et la crème fraîche épaisse, puis mixer 30 sec/vitesse 10. Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 3 heures minimum.
Mettre les glaçons à l'oseille dans le bol, puis mixer 1 min/vitesse 6 en vous aidant de la spatule. Servir sans tarder en accompagnement, par exemple, de fruits frais, d'une tarte aux fruits ou d'un dessert au chocolat.
Astuce
prévoir 3 h 20 de refroidissement.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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