Entrées

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Temps de préparation
30min
Temps total
45min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 29.03.2015
modifié: 05.04.2015
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Ingrédients

La farine de riz

  • 200 g riz

Pour les financiers salés

  • 1 zeste de citron vert
  • 4 blancs d'oeufs
  • 50 g amandes en poudre
  • 80 g parmesan rapé
  • 20 g farine de riz
  • 60 g beurre
  • 3 gouttes de tabasco

l'accompagnement

  • 3 grandes tranches saumon fumé
  • quelques cuilleres de St Morêt
  • 1 citron vert
  • 3 quelques brins d'aneth fraîche
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Faire sa farine de riz

  1. verser 200 g de riz dans le bol et mixer en 4 fois 10 secondes V/ 10

    et ensuite passer dans un tamis

  2. Dans le bol mettre le beurre et le faire fondre T°60  V/ 1, reserver et laisser tiédir.

    Ajouter le parmesan râpé, 20 G de farine de riz obtenue dans l'étape précédente, le zeste de citron, la poudre d'amandes, quelques  gouttes de tabasco, les blancs d'oeufs ( non battus en neige ) et mixer 1 mn V/10, au bout de ce temps ajouter le beurre et remixer 1 mn V/ 7.

    ensuite verser dans des moules silicone à financiers.

  3. Dans le four préchauffé à 180 ° TH 6 faire cuire les financiers 15/20 mn selon les fours

  4. préparer une petite crème avec du St Morêt, du citron vert et quelques brins d'aneth, accompagner de tranches de saumon.

Astuce

ont peut couper les petits financiers de 1/2 cm de large, tartiner de la crème de St Morêt et ajouter une petite tranche de saumon et enfoncer une petite pique : parfait pour l'apéro

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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FINANCIERS AU CITRON VERT ET SAUMON FUME A LA FARINE DE RIZ
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