Entrées

Panna cotta de tomates et sa salade

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Temps de préparation
1h 30min
Temps total
1h 35min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
par lamouette39
published: 06.09.2016
modifié: 09.08.2017

Ingrédients

Panna cotta

  • 440 g de coulis de tomates, ( fait maison de préférence )
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 feuilles de gélatine
  • 10 feuilles de basilic
  • sel
  • poivre

Salade

  • 2 avocats
  • 1 kiwi
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 tomate
  • 2 c. à soupe rase de jus de citrons
  • sel
  • poivre
  • vinaigrette
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La préparation de la recette

    Panna cotta

  1. Faire ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes 

    Mettre dans le bol le coulis de tomates , la crème , 8 feuilles de basilic , le sel et le poivre 10 secondes vitesse 10 avec le gobelet puis racler 

    Mettre à chauffer 4 minutes 90 ° vitesse 2

    Ajoutez la gélatine essorée 1 minutes vitesse 3

    Versez dans des verres pour une entrée ou dans des verrines pour l'apéro et mettre au frais au moins 1h30 , le temps que ça se fige .

     

  2. Préparez la salade , pour cela couper l'avocat en petits dès , les mettre dans un saladier et arrosez de jus de citron

    Coupez ensuite le kiwi , la tomate et l'oignon rouge et les rajoutez dans le saladier , mettre un peu de vinaigrette et malangez délicatement

    Ajoutez la salade sur la panna cotta et réservez au frais

    Au moment de servir ajoutez un peu de sel , de poivre et des feuilles de basilic pour décorer

Astuce

recette découverte sur un blog et adaptée à momo

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Entrée Eté Languedoc roussillon

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Panna cotta de tomates et sa salade
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