Salade d’asperges vertes et blanches et pois chiches recette à indice glycémique bas par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées

Temps de préparation

15min

Temps total

35min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 31

par Autesserre Dome

published: 21.06.2014

modifié: 21.06.2014

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Ingrédients

2 oignons nouveaux avec, leurs tiges
200 g asperges blanches, épluchées
200 g asperges vertes, épluchées
10 feuilles salade verte nettoyées
200 g pois chiches en conserve
1 bouquet fines herbes fraiches
sel
poivre
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe vinaigre balsamique

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La préparation de la recette

Préparation de la recette avec le Thermomix

Dans le bol, verser 1 litre d’eau, fermer le bol"Couvercle verrouillé" et dans le Varoma mettre les asperges épluchées, régler température Varoma 20 minutes vitesse mijotage. A l’arrêt, mettre les asperges dans un récipient à part.

Vous égouttez et rincez les pois chiches. Dans un plat creux, dans le fond, mettre feuilles de salade puis les pois chiches enfin les asperges coupées en morceaux.

Préparation de la sauce, vous mettez dans le bol"Couvercle verrouillé" , les oignons et les tiges et les fines herbes, vous réglez 5 secondes vitesse 5 puis vous ajoutez tous les éléments restants de la sauce, vous réglez 10 secondes vitesse 5 et vous versez la sauce sur la salade et vous dégustez. Vous variez les plaisirs et les saveurs en variant les fines herbes (ciboulette, persil, menthe, cerfeuil basilic ou estragon.

Astuce

Vous variez les plaisirs et les saveurs en variant les fines herbes (ciboulette, persil, menthe, cerfeuil basilic ou estragon.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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