- TM 31
Ingrédients
la pâte
- 20 g Levure fraîche du boulanger, (ou 2 sachets déshydratés a mélanger a la farine)
- 200 g lait
- 2 oeuf entiers
- 500 g Farine (T45)
- 80 g sucre fin
- 10 g sel fin
- 125 g beurre mou
- 150 g raisins sultanines (facultatif)
au fond du moule
- 60 g amandes entières
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettez dans votre bol le lait, les oeufs et la levure fraiche
37° 3min. vitesse3à la sonnerie ajoutez la farine, le sucre, le sel,
5min.à la sonnerie ajoutez le beurre (à température ambiante si possible)
3 min.à la sonnerie ajoutez les raisins (facultatif)
1min.à la sonnerie laisser lever la pâte 30 à 40 min dans le bol avec le couvercle; celle-ci doit toucher le gobelet
une fois levée; la retourner sur votre plan de travail fariné, la rabattre quelques fois pour chasser le gaz; beurrez votre moule , mettez les amandes dans le fond, puis former une boule et la déposer dans le moule,
laissez lever 45 min dans votre four à 50°; il doit doubler de volume; sortir le moule du four, préchauffer à 170° et enfourner env. 50min., démouler dès la sortie du four...
bon appétit...
la pâte
37° 3min. vitesse3
5min.Astuce
si vous aimez le kougelopf investissez dans un authentique moule en terre cuite, le gout sera bien meilleur !....
quand vous sortez la pate du bol, n'oublier pas de donner quelques coups de turbo pour décoller des bords et récupérer toute la pate sur les parois avec votre spatule ...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je conseille cette recette
nous avons beaucoup aimé, je n'avais pas de raisin tres bon egalement sans
il n'est pas du tout sec
j'avais un moule taille moyen en terre cuite
il a enormemement gonfle, un peu de mal pour le demouler malgré le beurre dans le moule
prochaine fois je ferai en 2fois pour 2fois plus de plaisir
J'ai adapté la recette aux proportions de ma recette habituelle (plus de beurre, un peu moins de sucre).
Pour ce qui est de faire lever la pâte, j'ai commencé en la laissant dans le bol… Au bout de 40 minutes, comme rien de miraculeux ne se passait, j'ai transféré la pâte dans un saladier que j'ai recouvert de film alimentaire… ma méthode habituelle. Au four 45' 180°C… mais je surveille toujours la fin de la cuisson pour ne pas le laisser brunir.
Une fois refroidi je saupoudre de sucre glace.
C'est délicieux frais. C'est délicieux un peu rassis (lendemain)… quand il en reste !
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