Ingrédients
Cassoulet express
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café bombée d'herbes de provence
- 400 g tomates, (en boite)
- 100 g graisse de canard
- 200 g eau
- 2 carottes
- 8 tranches poitrine de porc, 120 g tranches fines
- 1 saucisse fumée, de Morteau
- 1 cube bouquet garni, émietté
- 4 canard, manchons (sous vide)
- 8 saucisses, de Francfort ou Toulouse
- 2 conserves haricots blancs (gdes boites), préparés (500 g égouttés)
- 1 conserve haricots blancs (gde boite), à la tomate (800 g)
- 35 g crème fraîche épaisse, 30% MG
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre 2 oignons, l'ail, les herbes de provence + les tomates dans le
"Couvercle verrouillé"
- mixer 5sec vit5
- racler les parois- Ajouter la graisse de canard et faire revenir 2 min varoma vit 2
- Ajouter 200 g d'eau
- Dans le panier : mettre les carottes coupées en tranches épaisses + le lard coupé en 4 + la saucisse de Morteau coupée en grosses tranches + le cube de bouquet garni émietté.- Mettre les manchons de canard dans le varoma
- Mettre le tout à cuire 35 min varoma
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" - Mettre les saucisses de toulouse dans le Varoma puis poursuivre la cuisson 5 min varoma
- Rincer les haricots préparés puis les mettre dans un faitout et les réchauffer.
- A la sonnerie : verser le contenu du panier et du varoma dans le faitout.
- rajouter une pointe de crème fraîche dans le bol et mélanger 30 sec vit 2.
- Verser la sauce dans le faitout et mélanger délicatement.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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