Courgette ronde ricotta bleu d'auvergne et petits lardons

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La préparation de la recette

Faire cuire votre riz dans une casserole avec du sel et la feuille de laurier.

A la fin de la cuisson, ôter la feuille de laurier et réserver le riz.

Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec, vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 100°C, vit 2.

A la sonnerie, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter la tomate coupée en morceaux, le thym et le poivre et cuire 4 min, 100°C, vit 2.

Pendant ce temps faire frire les lardons dans une poêle sans matière grasse.

A la sonnerie, mixer 10 sec, vit 10.

Ajouter le riz cuit, le sésame, la ricotta, le bleu, les lardons et mixer 20 sec, vit 4.

Mettre le four à préchauffer 180°C, chaleur tournante

Enlever le chapeau des courgettes et les vider tout en conservant la chair dans un saladier.

Mettre un tour de moulin de sel, un peu de quatre épices, un filet d'huile d'olive dans les courgettes.

Les garnir de la farce.

Déposer les courgettes dans un plat à gratin.

Y ajouter la chair restante ainsi que le restant de farce.

Saupoudrer de chapelure et faire gratiner 15 min au four.