Mijoté de veau au Goulash

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La préparation de la recette

Préparation

Eplucher et couper la carotte (réserver).

Laver et couper le 1/2 poivron, les échalotes et les gousses d'ail.

Mettre dans le bol les échalotes et les gousses d'ail mixer 5 Sec vitesse 5

Mettre la carotte et le poivron et mixer 5sec vitesse 5. Racler les parois.

Mettre l'huile et faite revenir 4min vitesse 3 à 100°.

Mettre les morceau de veau coupé (pas trop petits), avec sel poivre et les épices (cumin, paprika), faire revenir 4 min sens inverse 100° mijoté.

Puis mettre le coulis de tomate, le cube de boeuf, et l'eau.

Puis programmer 1h à 100° mijoté sens inverse.

à la moitié de la cuisson vérifer la réduction de la sauce s'il est est trop épaisse rajouter un peu d'eau.

A la fin si elle est trop liquide rajouter 10 min de cuisson sans gobelet.

Servir avec des pate fraîche ou du riz.

Bon App.