Porc épicé à la Péruvienne

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

2h 0min

Temps total

2h 45min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par christelle 38

published: 19.05.2017

modifié: 19.05.2017

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Ingrédients

Porc épicé à la Péruvienne

700 g d'épaule de porc coupé en morceaux
70 g vinaigre blanc
1 c. à soupe cumin en poudre
1 c. à soupe curcuma
1 gousse d'ail écrasser
1 c. à café rase sel
1 c. à soupe d'huile végétale
275 g jus d'orange
140 g d'eau
1 c. à soupe farine
1 oignon
poivre à votre convenance
riz

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Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

1- Placer les cubes de porc dans un grand bol.

2- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec le cumin, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre; verser sur le porc et mélanger.

3- Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures.

4- Mettre l'huile dans le bol insérer le fouet. Mettre le porc mariner dans le bol et chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage

5- Ajouter ensuite le jus d'orange, 1/2 tasse d'eau, l'oignon séché et la marinade. Régler 30min/80°/sens inverse/mijotage.

6- Fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau

7- Verser cette préparation dans le bol et chauffer 10min/80°/sens inverse/mijotage

8- Servir avec du riz.

Astuce

Retrouvez moi sur mon blog http://lacuisinedepoupoule.com

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."