Temps de préparation
5min
Temps total
25min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Marinade bbq pour travers de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 gramme huile d'olive
- 200 gramme Cidre brut
- 20 gramme vinaigre de cidre
- 1 c. à café rase sauce Worcestershire
- 1 c. à café rase de piment en poudre
- 1/2 c. à café rase cumin en poudre
- 30 gramme cassonade
- 30 gramme moutarde douce
100 g de coulis de tomates
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'oignon coupé en 2 et Pelé avec l'ail dans le bol puis hacher 5sec vit 5.Racler les parois avec la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 Minutes 120 degrés vit 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le cidre,le coulis de tomates,le vinaigre de cidre,la sauce Worcestershire,le cumin,la cassonade et le cumin. Puis cuire 20 Minutes 120 deg vit 2,5 en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson.
Ajouter le poivre et la moutarde puis Mixer 10 sec en augmentant vit 5-10.
Napper les travers de porc de cette sauce et les laisser mariner 2 heures avant de les faire griller sur plancha ou barbecue.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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