Ingrédients
Velouté de chou blanc au poivre timut
- 1/4 chou blanc
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 de blanc de poireau
- 2 pincées poivre entier, Timut du Népal ou baie de Timur
- 20 gramme huile d'olive
- sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher les légumes et détailler les en morceaux.
- Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" les 2 oignons et le poivre de timut, puis hacher 5 sec/V5.
Racler les parois et ajouter l'huile d'olive.
Faire rissoler 5 min /120°/V0.5. - Mettre tous les autres légumes dans le "Couvercle verrouillé" et hacher 8 sec/V5.
Racler les parois, ajouter environ 1L d'eau et saler.
Adapter la quantitée d'eau en fonction de la quantité de légumes sans dépasser le niveau max. - Cuire 30 min/120° ou Varoma, si vous souhaitez en profiter pour une cuisson vapeur d'un autre plat, V1.
Mixer 30 sec / V10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajuster l'assaisonement si nécessaire.
Servir.
Pour plus de gourmandise, accompagner éventuellement de croutons, oignons frits, gruyère, crème ou une tranche de lard grillé.
Préparation
Astuce
Transformez ce velouté en plat complet en ajoutant:
haricots blancs ou dés de jambon, amandes effilées toréfiées et émincé d'herbes fraiches ou de chou kale
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne j'ai ajouté de la crème fraîche
Très bonne, faire risoler les oignons 3,5 mn suffis. J'ai rajouté du curcuma frais.