tourte aux épinards, à la féta et aux pignons

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La préparation de la recette

tourte aux épinard, à la féta et aux pignons

1/Torréfier les pignons au four à 200° 5 mn
2/ faire la pate feuilletée ou acheter 2 rouleaux
3/Faire revenir les épinards dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Eplucher la gousse d'ail et la mettre sur une fourchette ; tourner les épinards avec cette fourchette. Quand ils sont bien moelleux, les mettre dans une passoire pour enlever un maximum d'eau
4/dans le bol du thermomix, mettre le zeste du citron : 5 sec vitesse 5 puis les 4 oeufs, le jus de la moitié du citron et le parmesan 30 sec vitesse 4
5/ rajoutez les pignons 15 sec vit 4"Sens de rotation" , la feta émiettée 15 sec vit 4"Sens de rotation" , les épinards 20 sec vit 4"Sens de rotation"
6/Préparer la tourte dans un moule 24 cm : abaisser la première pate, verser la préparation aux épinards ; poser le disque de 24 cm de diamètre au dessus, peignez le haut de la tourte avec le jaune d'oeuf, faites un trou au milieu avec une petite cheminée en papier alu
7/Enfourner pour 30 mn 180°