Ingrédients
kefta
- 1/2 oignon
- 1 gousse ail frais
- 8 feuilles coriandre, frais
- 1 c. à café bombée cumin moulu
- 1 c. à café bombée Paprika
- 1 c. à café rase sel
- à discrétion poivre
- 500 g boeuf hâché
sauce
- 1/2 oignon
- 10 g HUILLE OLIVE
- 765 g tomates pelées au jus, = 1 grosse boîte
- 25 g concentré de tomate
- 12 feuilles persil plat
- 1 c. à café bombée cumin moulu
- 1 c. à café bombée Paprika
- 1 c. à café rase sel
- à discrétion poivre
option
- 1 œuf, par personne
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon, l'ailet le coriandre dans le
"Couvercle verrouillé" Mixer 5s/vit.5. Racler les parois. Puis mixer à nouveau 2s/vit.5.
Ajouter cumin, paprika, sel, poivre et boeuf.
Mélanger
"Sens de rotation" /1mn30/vit.3.Former des petites boulettes de viandes et les déposer sur le plateau vapeur du varoma.
Mettre l'oignon dans le
"Couvercle verrouillé" Mixer 5s./vit.5. Racler les parois.
Ajouter huile.
Faire revenir 2min./100°/vit.2
Ajouter le reste des ingrédients.
Mixer 5s./Vit.5
poser le varoma sur le
"Couvercle verrouillé" Programmer 20min./Varoma/vit.2
Transvaser les boulettes dans un plat de service chaud de préférence et recouvrir de la sauce.
Servir avec du pain à la semoule.
programmer 16min./Varoma/vit.2
Transvaser les boulettes dans un plat de service chaud et recouvrir de la sauce.
Casser un oeuf par personne dans la sauce.
Couvrir le plat.
Faire mijoter très doucement 4 à 5min.
Les oeufs doivent être mollets.
Servir immédiatement avec du pain à la semoule.
kefta
sauce
Si vous souhaitez réaliser juste un tajine kefta :
Si vous souhaitez réaliser un tajine kefta oeuf (bien meilleur) :
Astuce
Pour une préparation à l'avance, faire cuire moins longtemps les boulettes pour qu'elles ne sèchent pas trop au moment du réchauffage.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour,
J'ai testé la recette la semaine dernière, c'était vraiment délicieux mais pour la prochaine fois, je mettrai peut être un petit moins de cumin ! pour le reste c'est top