Ingrédients
la pâte Maigrir 2000
- 350 g de farine
- 80 g d'huile de maïs (de tournesol ou d'arachide)
- 90 g de jus de pomme
- 1 œuf
- 20 g de sucre
la garniture pomme/frangipane Maigrir 2000
- 10 g de farine
- 40 à 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 250 g de lait 1/2 écrémé
- 100 g de poudre d'amande
- 1 c. à soupe de Kirsch (ou 1,5 càs de rhum)
- 3 pommes fermes et sucrées (type Reinette)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1mn/
"Mode pétrin" jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver.Dans le
"Couvercle verrouillé" , verser le lait, les œufs, la farine et le sucre. Faire épaissir 8mn / 90°/ vitesse 4A la sonnerie ajouter la cuillère de Kirsch, la poudre d'amande et mélanger 30 secondes/ vitesse 3
Prendre 350g de la pâte et former un rond de 30cm de diamètre environ.
A l'aide d'un pinceau, mettre un peu de jaune d'oeuf sur 2 à 3 cm de large tout autour de la pâte.
Répartir la frangipane Maigrir 2000 sur la pâte et placer la fève (le plus possible vers l’extérieur pour minimiser les chances de la couper).
Peler 3pommes, les couper en tranches et les déposer sur la frangipane.Saupoudrer l'ensemble avec le contenu d'un sachet de sucre vanillé.
Etaler le reste de la pâte très finement, découper un rond de 30 cm et poser le sur la galette. LA PATE DOIT ETRE TRES FINE.
Appuyer avec les doigts tout autour pour bien faire coller les bords.
Donner des petites entailles tout autour à l'aide d'un couteau.
Inciser le dessus de la pâte avec une lame de cutter en faisant des dessins. Dorer avec le reste du jaune d'oeuf.
Enfourner 30 min à 190°C, puis laissez tiédir sur une grille.
la pâte Maigrir 2000
La frangipane Maigrir 2000
Assemblage de la galette (dans un moule à tarte 30cm de diamètre ou sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé) :
Astuce
Sans Kirsch, vous pouvez utiliser du rhum mais il ne rehaussera pas si bien le goût de la frangipane Maigrir 2000 !
Le blanc d’œuf non utilisé (le jaune étant pour dorer la galette) peut tout à fait être monté en neige et incorporé à la frangipane avant de garnir la galette !
Préparez la galette dans un moule à tarte si vous devez la transporter, ce sera plus facile.
Se déguste tiède ou froid ! N'oubliez pas de prévoir la couronne !
L’adage dit qu'"on est jamais mieux servi que par soi même" : Préparez votre galette, maitrisez ainsi vos ingrédients, faites vous plaisir et faites plaisir à votre famille, vos amis, vos collègues de travail... en préservant Plaisir et Bien Etre.
Bon appétit et bonne année !
//recettes-minceur.maigrir2000.com/recette-galette-des-rois,98.htm
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Quelle déception ! Fade, insipide. Heureusement que les pommes étaient fondantes ...
Nous n'avons pas accroché, j'ai étais déçu. J'ai fais la pâte à l'huile de maïs et nous n'avons pas aimé.
J'ai mis plus de sucre et malgré ça, nous avons trouvé que ça manquer terriblement de sucre.
Nous n'avons pas trouver cette galette savoureuse... elle est light mais c'est son seul avantage...
Tout simplement excellent
Excellente !
Ca change de la pâte grasse et trop peu digeste des galettes "classiques" ! Au moins, on sent bien le goût de la garniture !! et les pommes, hum !!!!
On a adoré !!!!
merci et bonne fin de week end.
Désolée Rosy mais la patisserie c'est mon gros point faible alors je n'ai pas beaucoup de recettes à partager.
J'ai réalisé la même galette mais à la framboise et nous avons bien aimé aussi bien que la framboise masque un peu trop le goût de l'amande. Il faudra rajouter je pense un peu d'arôme d'amende amer. Sinon avec l'acidité de la framboise c'est vraiment délicieux mon petit loup de 4 ans s'est régalé ! Pour la pâte j'avais mis moitié farine de blé et moitié farine de noix de coco c'était sympathique.
Elle est au four! Merci pour cette recette car c'est vrai qu'après les fêtes
, on veut faire léger mais comme toute gourmande qui se respecte et comme toute maman qui veut faire plaisir à ses enfants, on ne peut pas déroger à la tradition de la galette des rois!!!! Si tu as d'autres recettes allégées, je suis preneuse, j'ai un peu abusé des desserts depuis que j'ai thermomix depuis 6 mois 
...
Rosy
Merci
C'est la première fois que je la réalisais. Elle était bonne mais on ne va pas se mentir, c'est tout de même un peu moins savoureux qu'une bonne pâte feuilletée au beurre et de la frangipane bien grasse !
Mais c'est moitié moins de calories alors comme ça on peut en faire plusieurs pendant la saison de l'Epiphanie, les enfants sont contents et ma balance aussi !
Demain j'essaye d'en faire une avec des framboises à la place de la pomme.
Merci pour cette recette idéale après les fêtes.
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