- TM 5
Ingrédients
Pour le lemon curd
- 3 citrons bio ou non traités
- 175 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100g beurre
Pate à muffins
- 150 gramme lait
- 280 gramme farine
- 155 gramme sucre en poudre
- 1 sachet de levure
- 30 gramme beurre
- 2 oeufs
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Zestez les citrons et reservez.
Puis les éplucher , les epepiner les couper en 4 dans le
"Couvercle verrouillé" , mettre 2 minutes / vitesse 9 filtrez et réservez le jus de citrons obtenu.Mettez le sucre et les zestes de citron dans le
"Couvercle verrouillé" 15 secondes/vitesse 5.Ajoutez les oeufs et le beurre coupé en morceaux, 30 secondes / vitesse 6.
Ajoutez le jus de citron dans le
"Couvercle verrouillé" et mettre 20 secondes / vitesse 5. Puis programmez 12 minutes / 70°/vitesse 3. Réservez votre crème dane un saladier.
Pour la pâte à muffins
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" 30 secondes/ vitesse 6. Mettre le four à pré haut fer à 180°.Le montage :
Beurrez vos moules
Mettre un fond de pâte, une couche de lemon curd et à nouveau de la pâte.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes
La crème de citron
Astuce
Pour conserver la crème de citron : la verser immédiatement dans un bocal. Elle se conservera 2 semaines.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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