- TM 31
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 35 gramme beurre mou
- 100 gramme sucre
- 4 oeufs
- 100 gramme farine
- 4 gramme levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la mousse citron :
- 1 citron
- 2 oeufs
- 80 gramme sucre
- 40 gramme beurre
- 2 feuilles gélatine
- 30 gramme crème fraîche 30%MG
Brisures de framboises
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Déposez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour la réhydrater.
Mettez le sucre et les zestes de citron dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 15 sec/vitesse 5. Ajoutez les oeufs, le beurre et mixer 30 sec/vitesse 6. Ajoutez le jus du citron et mixer 20 sec/vitesse 5. Programmez 12 min/70°C/vitesse 3. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mixer 30 sec/vitesse 6. Déposez le lemon curd dans un plat et réservez au frigo.Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse puis y incorporer le lemon curd.
Déroulez le biscuit pour y déposer la mousse citron de façon régulière. Mettez les brisures de framboises et roulez le biscuit. Mettez le roulé au frigo.
Pour le biscuit :
Pour la mousse citron :
Le montage :
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
dommage il manque la recette du biscuit!!!! je vais chercher une autre recette & mixer les 2 idées
Quel dommage, il manque la recette du biscuit! Je voulais la tester pour Noël...
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