Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Mousseline de truite,aneth et asperges
- 250 gramme filets de truite, Poids net (sans peau, ni arrêtes)
- 1 œuf, Cru
- 100 Ml de creme fraiche liquide entière
- 25 gramme aneth fraîche
- 1 pincée sel marin
- 1/2 pincée piment d'espelette
- 10 asperges vertes cuites
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préchauffez le four à 160 degrés.
Rincez et épongez les filets de truite.
Hachez les 2 secondes en V6.
Ajoutez l'oeuf et mixez de nouveau 2 secondes/V5.
Ajoutez la crème liquide entière, l'aneth ciselée, le sel, une petite pointe de piment d'espelette et mixez de nouveau 3 à 5 secondes en V 4.
Égouttez les minis- asperges vertes et réservez.
Passez les minis moules souples ( moules à cake) sous l'eau froide et les posez sur la grille du four, les remplir de la préparation.
Ajoutez une mini- asperge verte sur chacun d'eux.
Faîtes cuire 25 minutes th 5/6.
Laissez tiédir 2 à 3 minutes avant de démouler.
Servez chaud avec une sauce hollandaise.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bien sûr, pas de problème.
Bonjour
Peut-être se faire aussi avec du saumon ?
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Idéale pour une entrée chaude ou un dîner.
Promis, dès que je refais cette recette, je change la photo car celle ci n'est vraiment pas très belle et ne donne pas envie, pourtant c'est très bon!
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