RISOTTO AUX POIREAUX ET FILET DE TRUITE A MA FACON par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtes & Riz

Temps de préparation

5min

Temps total

30min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Autesserre Dome

published: 12.01.2019

modifié: 13.01.2019

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Ingrédients

RISOTTO AUX POIREAUX ET FILET DE TRUITE A MA FACON

2 échalote
20 gramme huile d'olive
280 gramme riz spécial risotto
2 de poireaux
750 gramme d'eau
100 gramme vin blanc sec
1 bouillon en cube de légumes
100 gramme crème de soja
50 gramme tome de chèvre rapé
2 filet de truite
2 pincée sel marin
2 pincée poivre de Sichuan
1 bouquet coriandre fraîche

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Vous épluchez les échalotes puis mettez-les dans le bol

et réglez 5 secondes à la vitesse 5.
Vous ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse"Sens de rotation" .
A l'arret de la sonnerie, vous ajoutez le riz puis vous réglez 3 minutes 100° à la vitesse 2 / sens inverse.

Ensuite vous ajoutez le poireaux émincés, le bouillon cube, le vin blanc et l’eau,puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère/ sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la crème de soja et le fromage râpé puis vous réglez 2 minutes à 90° à la vitesse cuillère"Vitesse mijotage" / sens inverse"Sens de rotation" .
Salez et poivrez, j'ai découpé les filets de truite qui se réchauffent juste avec le risotto, vous parsèmez de coriande haché puis servez immédiatement.

Astuce

c'est crémeux et les enfants adorent

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Plat principal Alimentation sans lactose