Pâtisseries sucrées

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Temps de préparation
15min
Temps total
30min
Portion
30 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 26.11.2015
modifié: 26.11.2015
Créer une variante

Ingrédients

pour le biscuit

  • 120 g farine 55
  • 60 g beurre doux
  • 85 g de Vergeise brune
  • 3 c. à soupe cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe Gingembre poudre
  • 15 g lait
  • 1 pincée de sel
  • 4 g Bicarbonate

pour le glaçage

  • 200 g sucre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 citron
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation

    • Préchauffez le four à 150°C.(th.4). Mixez la farine si elle n’est pas fluide afin qu’elle le soit 10s/vit.6.
    • Mettre dans le bol, tous les ingrédients pour la pâte à biscuit et mixez 20s/vit.5.
    • Étalez grossièrement la pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez-la pendant une heure environ au réfrigérateur.
    • Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
    • A l’aide d’emporte-pièces, formez des étoiles et des cœurs. Enlevez un cercle de pâte de 1,5 cm de diamètre au centre des biscuits.
    • Déposez les biscuits sur une plaque allant au four et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les gâteaux soient un peu fermes.
    • Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
    • Pressez le citron. Dans le bol propre, mélangez le sucre glace (fait au Thermomix), le blanc d’œuf et le jus de citron et mixez 10s/vit.5.
    • Versez le glaçage blanc dans un sac congélation (si vous n'avez pas de poche ou de crayon à décorer) et faites un trou pour réaliser les décorations sur les biscuits, confectionnez des petits flocons, des petits points…Laissez place à votre imagination.

Astuce

  • Vous pouvez conserver ces biscuits quelques jours dans une boîte hermétique.
  • Vous pouvez les déguster avec ma confiture qui est très originale : "La confiture de Mamie Yvonne". Elle est à la pomme de terre.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
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Biscuit de Noël
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