Temps de préparation
20min
Temps total
2h 10min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Joues de porc à la bière
- 4 joues de porc
- 200 gramme champignons de Paris
- 3 carottes
- 1 blanc de poireau
- 2 tomates
- 20 gramme beurre doux
- 2 oignons
- 2 gousse ail
- 1 bouillon de volaille
- 30 Cl de Bière
- 1 c. à café rase Paprika
- 1 cl d'huile
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Peler ail et oignon, mettre dans le bol et régler 5 sec vitesse 5, racler les bords.
Mettre les joues, l'huile et le beurre et régler 12 minutes vitesse 1 en sens inverse à 100°.
Ajouter la bière et poursuivre 3 minutes.
Ajouter l'eau, le cube, les carottes et poireaux, lavés et coupés en rondelles, la tomate en quartiers, ajouter le paprika, saler et régler 1 heure à 100° sens inverse.
Nettoyer les champignons, couper les en 4 et ajouter les, régler 35 minutes en sens inverse, vitesse mijotage à 100
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonne recette, la viande est bien tendre et le goût de la sauce est agréable. J'ai juste ajouté un peu de maïzena en fin de cuisson pour épaissir la sauce. Merci !
Isa72