Ingrédients
Soupe de poisson express
- 2 carottes
- 4 gousses d'ail
- 55 g d'oignon frais
- 40 g d'huile d'olive
- 375 g de sauce tomate maison
- 3 c. à café rase de fond de poisson, ou 250 de crevettes décortiquées
- 140 g de thon en boîte au naturel, net égoutté
- 1 c. à soupe de thym déshydraté
- 1 pointe de couteaux de piment oiseau en poudre
- 1 pointe de couteaux de curcuma en poudre
- Sel et poivre, léger si fond de poisson
- pain + gousses d'ails
- gruyère râpé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'ail, l'oignon, l'huile et les carottes coupées en rondelles épaisses. Mixer 
"Sens de rotation" 6sec/vit.5
2. Cuire 8 min./100°/vit.1 sans le gobelet.
3. Ajoutez la sauce tomate, le fond de poisson ou les crevettes, le thon + son jus. Ajoutez le thym, le laurier, le piment, le sel et le poivre. Completez avec de l'eau pour arriver au repère d'1l500. Cuire 10 min./100°/vit.1
4. Retirez la feuille de laurier et mixer 1 min./vit.6. Si crevettes prolonger d'1 min./vit.9.
5. Ajoutez le curcuma et mixer 5 sec./vit.4.
6. Préparez des croutons : pains frais grillé + ail ou pain rassis/biscottes + ail.
7. Servir avec de l'aïoli + du gruyère râpé.
Préparation
Astuce
Si pas d'aïoli : écraser deux gousses d'ail frais + 3 cac de crême fraiche pour les amateur d'ail bien sur !!!
Habituellement je fais cette recette avec 200 g de poissons blanc + 2 filets de rouget + 250g de crevettes que l'on met à la place du thon mais quand je n'ai plus de poisson à la maison j'utilise le thon.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
bonne recette bonne soupe très bon avec l'aioli et le gruyère