Temps de préparation
10min
Temps total
25min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Velouté asperge-lardon-kiri
- 420 g asperges fraîches
- 350 g d eau
- 20 g huile d'olive
- 0,5 oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 5 kiris
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- 100 g lardons nature
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Laver les asperges et les couper en morceaux de 2 cm.
Dans le
"Couvercle verrouillé" , faire revenir le demi-oignon dans l'huile pendant 5 min à 100°C/V1.
A la sonnerie, ajouter les asperges, l eau, le sel, le poivre, les lardons et le bouillon de légumes (bio).
Mixer à 100°C/15 min/V1.
A la sonnerie, mixer 15 sec/V5.
A la sonnerie, ajouter les portions de kiri.
Mixer pendant 1 min progressivement de vitesse 1 à 10. Bien tenir le gobelet à l'aide d'un chiffon pour éviter les brûlures. Servir.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Excellente recette à faire avec la partie moins tendre des asperges.
Mon mari s'en souvient encore et je vais donc refaire ce velouté 😀👍👍👍
Très bonne j'y ai mis très peu d'asperge, 2 Kiris et 1/4 d'un boursin. A recommencer !
Soupe absolument délicieuse !!! (un grand merci pour cette recette !)
Je suis super contente de vous mettre, sans la moindre hésitation, 5 étoiles.
Juste 2 petites variantes pour moi : j'ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon et le kiri par du fromage à tartiner.
Et une petite précision : avant de faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive, j'ai mixé l'oignon 5 secondes à vitesse 5.
Recette rangée dans mes préférées et que je referai avec grand plaisir !
Euqinorev
Je vous remercie de votre réponse, je pense que je tenterai le coup quand même en égouttant bien les asperges. Merci encore et bonne fin de soirée.
Bonjour,
Je n ai pas essayé avec des asperges en bocal. Ces dernières étant déjà cuites, je doute que le rendu soit identique si vous appliquez cette recette. Néanmoins, vous pouvez remplacer les asperges par des courgettes (en proportions identiques) qui sont plus de saison. Bon appétit!
Une réponse me ferait bien plaisir, d'avance merci !
Puis-je faire cette recette avec un bocal d'asperges blanches, en ce moment les asperges fraîches ne sont pas encore sorties de terre ?
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