Temps de préparation
30min
Temps total
1h 25min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Flan de patates douces épicées
- 600 g eau
- 600 g patate douce
- 250 g crème liquide entière
- 4 oeufs
- 1/2 c. à café rase cumin en poudre
- 1/2 c. à café rase paprika en poudre
- 1/2 c. à café rase piment doux en poudre
- 1/2 c. à café rase aneth en poudre
- 25 g beurre doux
- à discrétion Fleur de sel
- à discrétion Poivre 5 baies
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Recette Thermomix et vous.
1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre un peu d'eau dans un plat qui servira de bain-marie et enfourner. Beurrer 6 ramequins ou utilser 6 ramequins en silicone.
2. Mettre l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" . Insérer la panier cuisson y mettre les patates douces préalablement épluchées et coupées en gros morceaux. Cuire à la vapeur 20min/varoma/vit 1. Retirer le panier cuisson et vider le "Couvercle verrouillé" .
3. Transvaser les patates douces cuites dans le"Couvercle verrouillé" et mixer 20sec/vit 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
4. Mettre la crème liquide, les oeufs, le cumin, le paprika, le piment doux, l'aneth le beurre, le sel et le poivre et mixer 15sec/vit 5.
5. Ajouter la purée de patates douces dans le"Couvercle verrouillé" et mixer 20sec/vit 5. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Répartir dans les ramequins et enfourner 25min (ajuster si besoin) à 180° au bain-marie. Démouler et servir chaud.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
C'est un régal, cuits dans des moules pour mini cannelés, super pour un apéro dinatoire.
Cannelés à la patate douce
reste plus qu'a testé la recette
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