Purée ou galettes de pois cassés par occitanie. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Accompagnements

Temps de préparation

15min

Temps total

55min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 31

par occitanie

published: 28.11.2016

modifié: 09.09.2020

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Ingrédients

Préparation

125 g de pois cassés
1/2 oignon
1 c. à soupe de crème fraiche
2 c. à soupe de farine
1 c. à café bombée de moutarde
1 c. à soupe de persil plat haché
1 œuf
à discrétion Sel et poivre

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La préparation de la recette

Galettes de pois cassés

1) Epluchez l'oignon, coupez en deux et mettre dans le "Couvercle verrouillé" , hachez 5s vit 4. Raclez les bords. Reservez

2) Rincez les pois cassée sous l'eau froide, mettre dans le "Couvercle verrouillé" avec 3 fois le volume d'eau. Cuire 30mn 100° "Sens de rotation" vit1. A la sonnerie vérifiez la cuisson. Si les pois sont trop craquants, remettre à cuire 5min de plus.

3) Egouttez et laissez refroidir les pois cassés.

4) Mettez les pois cassés dans le "Couvercle verrouillé" et mixez grossièrement.

5) Dans le "Couvercle verrouillé" , ajoutez l'oeuf, la crème fraîche, la moutarde et le persil. Mixez à nouveau.

6) Ajoutez la farine, salez et poivrez. Mélangez. Laissez refroidir si trop liquide.

7) Préparez une feuille de papier cuisson sur une plaque.

tmrc_emoticons.8) Réalisez les galettes en utilisant une cuillère à soupe.

9)Enfournez et laissez cuire 15 à 20 min à 180°

Astuce

Si vous ne voulez pas faire les galettes, vous pouvez manger la purée tel quel en accompagnement avec de la saucisse grilée

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."